我在三總的3階段，最初的12年，輔大食營系營養組第一屆畢業，家中排行倒數第二（老八），逍遙1年，因任職三總的同學將出國，告知營養員出缺機會於65年8月來到生涯第一也是唯一的工作。初學早班工作類似現在書記作業，沒電腦純人工統計病房各類飲食開伙人數、加改伙更新數據；開菜單、驗收食材…；跟著學姐到病房學習臨床營養照護，當時已主動訪視治療飲食患者，留存營養訪視紀錄於單位內，按病歷號依序存檔，以利再入院時查閱參考；並與新陳代謝科聯合召開個案暨讀書報告，很早就有團隊照護的模式。。
民國67年，現任營養師全聯會金理事長接任營養組組長，張仙平老師（美國註冊營養師）自美回台，時任副院長的朱炳圻醫師（新陳代謝科，國外進修時糖尿病共同照護的模式已深植其心，回台後極力在本院推展）力邀張老師為本院顧問，共同推展營養部門業務，使營養組更落實專業化的管理。
接著的12年，民國77年通過國家營養師考試，我們正式成為有〝照〞一族，當年金主任從美國進修回來，灌輸我們相當多的新知與先進的作為，工作隨分工而更加專業。營養師在醫院中的工作分為二大類，一是膳食供應管理，舉凡菜單設計，成本控制，衛生安全管理，人員訓練、排班、領導統御，機器設備的維護…等；另臨床營養照護，乃至社區居民都在服務之內。接受各大學營養科系學生實習及各級醫院營養師來院短期見習訓練。對應現今醫院暨教學醫院評鑑，其精神是一致的，只是過去的自我管理變成官方的評鑑，得以提升各醫院的品質。
最近的12年，醫院由汀州院區搬遷內湖，個人在工作及學習上也是變化最大的一個階段，首先是30年後再回到輔大進修碩士，但我不是最資深，現在常出現乾眼老化的徵候，多用點眼力就痛哭流涕相當困擾，更加佩服當年同班進修的譚大學姊。原本以為可安穩的當老二，天塌下來總有人頂著！沒想到金主任2004年底轉換公職到市立聯合醫院；2000年搬遷內湖，很謝謝金姐安排我接續兼管部份供膳作業，歷練一些行政工作讓我能逐步熟悉單位整體運作。出任營養部主任的這些年，已歷經3次的醫院評鑑，感謝全體同仁自動自發，以單位榮辱為先的精神全力以赴圓滿達成任務。
三總營養師一直與醫護等各專業保持良好的互動，尤其臨床上營養師的評估建議一向被肯定、尊重，這也是多年來支持營養部前進的動力。工作生涯唯一沒變的是工作部門，期間歷經了17位院長，這是軍醫院的特有傳承，院長的任期平均約2年。營養部營養師因著各種因素轉換跑道，離職率相對其他同仁(庫管、書記、廚師…)為高，很高興與他們共事過，更祝福散播在不同職場繼續發光發熱。
2011年是輔大食品營養系40週年，回憶班上當年盛況之時有12人從事營養師本行，目前只剩我。已退休、升格婆婆或阿嬤的同學不在少數；很矛盾既羨慕已退休，又害怕聽到退休後的…缺點。營養師的專業讓我有機會不斷的充實與接收新知，對個人及家人的健康有一定程度的助益；也因著單位內營養師的交替，有1/3是7、8年級新生代，與他們的接觸、刺激是我跟上時代脈動的活力。我先生常說家中有營養師是很幸福的!!與營養師共勉，發揮我們專業、克盡我們的職責。 |