當意識到營養師的年薪可能遠不及500K(50萬)時，大學生涯過了一半，已回不去了。在發現營養師能夠輕而易舉的運用500K(大卡)來玩體重控制、幫助病人時，開始樂在其中學習，更想分享所學為他人服務，於是興高采烈地走下去了。當有機會藉營養師這個身分翻山越嶺500K(公里)，遇見各個角落的小人物、了解同一片土地上其實存在各種生活方式，進而漸漸的更認識自己，也更確定了這個誤打誤撞的行業將擦出一場美麗的火花。
第一站-置身東岸
剛畢業時，一個單純想進醫院工作的念頭，再一個想到陌生城市生活看看的動機加強，就跑到台東去了。 9月的台東依然艷陽高照，入宿那天望著面山的房間及可遠眺綠島的客廳，心想：這是多麼美好的環境呀!但，是要開始過退休生活了嗎?直到進入工作一個月後，面臨院內兩位營養師的離職，才發現自己是隻站在東海岸邊的小螞蟻，眼前的工作挑戰就像海洋一般望不著邊盡際。協助獨居老人便當、員工自助餐作業、每月結算廚房營收、訪視病人、共照網營養諮詢、附設養護中心老人的營養評估、護理人員教育訓練、社區講座、教養院童的營養評估、社區報、雙月刊文章，也遇到了新系統的更換……等，雖說院內病人較少，但需學習的、需完成的事情並未較少。東部徵人不易，一個月的資歷卻是院內最資深的營養師，就像掉入大海的螞蟻，連一聲“哇”的時間都來不及，已經身在其中了，只能逼著自己學會游泳。當時進入加護中心前總要先深呼吸一次，遇到病人問題時還要故做鎮定，快點回辦公室翻書、查資料、callout向學姊求救，後來主管也積極的安排我們到台東馬偕醫院實習。而自己則利用假日時間坐火車北上南下四處上課。經過了幾個月對於工作已較上手並且樂在其中，但也發現了海面下其實蘊含著一個大大的世界，若不更深入學習、底子不夠穩固，將於海面浮載浮沉失去方向，想給病人更好的照顧，只有熱情是不夠的，我還需要接受更完整的營養師訓練以得足夠的知識及經驗。
第二站-探訪幽谷
東部地區醫院病人相較少，但需訪視的種類包羅萬象：內科、外科、婦幼病房、RCW、ICU，而營養師的介入除了考慮現下的疾病問題外，更需思考病人的經濟、出院後的物資來源、家庭支持度……等。有些人是因為需要看病才下山一趟，飲食主要來源是自己種的地瓜、青菜、silao(醃生肉)，認識當地的生活習慣似乎比精進醫療相關的專業知識更為重要。來到多種角色分工的大醫院，工作變得較單純卻更深入。因面對同類型的病人，較能針對專一問題尋求解答，並試著於臨床上使用。求知的過程發現知識的日新月異，問答題未有正解，需透過文獻、書本、了解醫生處置、經由前輩的經驗提點及討論，來找出對病人好的答案。而問題會繼續的被研究，解答也可能隨時被推翻，營養師就必須持續性的學習更新自己的知識，擁有更多資源後，漸漸感受到學問的深度宛如一座深邃之幽谷。
第三站-走進現代化的喧囂城市
從東部醫院的小廚房到大醫院的中央廚房，膳管工作需具備的能力也大大不同。環境設備由人力到自動化，就必須了解設備的使用、維修；面對人員從6人到60人，每個崗位的工作內容需要更多的時間了解，工作流程的協調需要更有系統的分析；一年資歷面對數十年建立的制度、規範，聽見人員們的聲音時都要時時提醒自己，安靜聆聽、多加觀察、判斷；工作團隊中成員的個人特質、相處的模式、默契需更費心思去認識及融入，因人員多相處上就較容易造成誤會，身為管理者的我還需要更精進自己的溝通技巧與管理能力。
“營養師需要具備獨立完成工作的能力”這是大三實習時學姐說的一句話，當時還是學生聽完就忘記了，卻在東部工作想起這段叮嚀也深深體會，目前也朝向這個目標邁進。 曾想過，工作將佔去我們生命1/3~1/2的時間、空間，常常很慶幸這份職業對我來說不僅僅是工作而是“生活”，就像進行一趟沒有歸期的旅行，或許會有什麼新發現值得期待、或許只是平淡無奇的公路、也可能遇見未搭橋梁的河岸……還有許多的未知，但因為熱愛旅行，所經歷的終將成為人生地圖中的難忘景點，期待我未完待續的營養師旅程 。
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