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| 維生素D是脂溶性的維生素，在人體內量少，但卻是維持健康與正常生長重要營養素，除了靠攝取食物而獲得，維生素D是少數人體可以自行合成的維生素，可經由陽光照射皮膚而產生。 |
維生素D是具有多重生理作用的賀爾蒙，最重要功能是維持血中鈣和磷恆定與骨骼健康，除此之外，近年來研究發現維生素D在細胞成長、免疫功能、腎素與血管收縮素及神經肌肉等皆具調節功能。然而流行病學調查顯示，全球維生素D普遍缺乏，台灣的統計性調查也發現大於19歲成人中66.2%缺乏維生素D。維生素D缺乏原因與居住緯度、使用的防曬霜係數、日常穿著和季節有關，除此之外藥物使用如糖皮質激素、抗癲癇、愛滋病、立汎黴素等或是吸收不良疾病如克隆氏症、肝臟疾病亦會造成維生素D缺乏。 |
| 維生素D缺乏會造成全身性疾病，近年整合性分析研究發現維生素D缺乏與乳癌、大腸直腸癌、高血壓、心血管疾病、中風、阿茲海默症、認知、憂鬱、代謝症候群、第二型糖尿病、妊娠糖尿病、子癲前症有關，甚至與全部疾病的死亡率具相關性；但與重症病人的呼吸器使用天數、住院天數和死亡率等預後無關。 |
維生素D需求，根據民國100年第七版國人膳食營養素參考攝取量每日的維生素D足夠攝取量分別為：無論男女，1歲以下與50歲以上為10微克/日（400 國際單位），1～50歲則為5微克/日（200 國際單位）。補充維生素D的方式除了曬太陽，飲食選擇日曬過後的菇類，或深海魚如鮭魚、鮪魚、鱈魚等，國內外亦有添加維生素D的乳製品可使用。缺乏的高危險群如患骨質疏鬆症、年長者、慢性腎臟病族群等建議應定期接受檢測，維生素D小於30ng/mL時，則應給予補充或治療，治療時可以用維生素D2及D3，維生素D3的效果可能比維生素D2的效果好，但須注意補充劑量需與醫師、藥師或營養師討論，避免過量中毒的問題。
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