護理之家與呼吸照護中心的供餐服務

2023.03更新

為汀州院區長住的住民和病人提供28天以上的循環菜單，搭配季節更迭，每週菜單調整，不僅照顧住民和病人的營養與健康，更增加飲食的變化。 

營養師訪視評估後，在符合疾病的限制內，針對個人飲食需求供餐，可提供糖尿病飲食、低鹽飲食等治療性飲食以符合住民或病人疾病療養之需要。此外提供軟質、細碎、細泥飲食，讓住民和病人可選擇合適自己的膳食質地；而使用管灌食的住民和病人，也會提供符合熱量需求、營養均衡的灌食配方。 

軟質飲食

一日餐數：四餐（早餐、午餐、晚餐、晚點）

內容介紹：三正餐每餐提供三菜一主食，主食可選稀飯、乾飯、饅頭(限早餐)或麵線(限午、晚餐)；午餐附水果或果汁；晚餐附晚點心。

細碎飲食

一日餐數：四餐（早餐、午餐、晚餐、晚點）

內容介紹：三正餐每餐提供三菜一主食，主食可選稀飯、乾飯、饅頭(限早餐)或麵線(限午、晚餐)；午餐附水果或果汁；晚餐附晚點心。

細泥飲食

一日餐數：四餐（早餐、午餐、晚餐、晚點）

內容介紹：三正餐每餐提供一碗泥狀餐 (以肉(魚)類和蔬菜、米飯等烹煮好的美味天然食材一起均勻攪打而成，每日變化、營養均衡)；午餐附果汁；晚餐附晚點心。

管灌飲食 

一日餐數：視個人狀況而不同，通常4-6餐
內容介紹：天然攪打配方或商業配方供應。 
 

[備註]

1. 住民與病人飲食的成份限制必須由醫師或營養師評估後，由醫師開立處方方能供應。
2. 汀州院區僅急性病房可訂家屬伙(軟質飲食)。